Le chef renommé de la Wine Country, Douglas Keane, fait un retour en force avec la réouverture de Cyrus à Geyserville. Niché au cœur de vignobles vallonnés, le restaurant s’installe dans un écrin moderne en béton et verre, offrant un contraste saisissant avec les environs verdoyants—un vieux prunier dans la cour rend hommage au passé des lieux, autrefois une usine d’emballage de pruneaux Sunsweet. Le dîner est une expérience jubilatoire qui débute par des canapés et du Champagne dans le salon, se poursuit par des bouchées dans la cuisine, des compositions généreuses dans la salle à manger, et se termine en douceur dans la salle Chocolat. Crudités ultra-fraîches à tremper dans une émulsion d’umeboshi ; canard de Sonoma accompagné de navets et hoisin ; financier au sésame noir avec prunes râpées ne sont que quelques exemples de cette cuisine impressionnante aux accents globaux.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)