Vous trouverez l’élégant restaurant de Louis Verstrepen en périphérie de Gand, tout proche de l’E17, niché entre le Holiday Inn et l’hôtel Marriot. Le chef du restaurant étoilé Da Mimmo a formé une équipe qui maîtrise ce mélange de finesse toscane, d’authenticité et de créativité. Prenez, par exemple, ce risotto crémeux à la betterave rouge avec de subtiles nuances d’estragon, accompagné d’un bagna cauda qui en souligne l’intensité et d’un oursin qui y ajoute l’umami. Les formules et la carte sont alléchantes, mais le lunch est tout aussi propice à vous faire découvrir les saveurs élégantes de ce restaurant.