Dans un quartier agréable et encore central, à deux pas de Brignole – la seconde gare ferroviaire de la ville – et offrant de nombreuses possibilités de stationnement payant, San Giorgio est l’adresse incontournable de Gênes : à la fois élégant et classique, ce restaurant repose sur une qualité solide, garantie par un patron issu d’une famille bien connue dans le milieu de la restauration locale, qui le dirige depuis toujours et gère également d’autres établissements dans la ville. La proposition gastronomique suit une ligne de goût méditerranéen qui, bien que présentée de manière contemporaine et utilisant avec discernement des techniques modernes, exprime une forte identité ligurienne : savoureuse, parfumée et pleine de caractère. Les traditions anciennes revivent, comme dans les « Laitues farcies à la viande en bouillon de coquelet », aux côtés de créations plus personnelles, telles que les « Perles de Gênes… nos gnocchis au pesto ». La carte des vins, nettement supérieure à la moyenne, est maintes fois primée, y compris à l’international. Elle inclut un volume entier consacré aux bulles italiennes et surtout françaises.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)