Au premier étage du palais historique du XVIIIe siècle qui abrite aujourd'hui l'Hôtel de Ville, surplombant le vieux port, se trouve un restaurant qui dévoile dès les premiers instants une cuisine personnelle et imaginative. L'offre, d'inspiration ligurienne mais enrichie par une technique contemporaine affinée au fil d'années d'expérience dans des contextes de haut niveau, se décline en trois menus dégustation. Parmi les plats les plus emblématiques, on retiendra « La Basse-Coeur » : une composition harmonieuse de pintade, oignons, citron vert brûlé, marjolaine et artichaut grillé, un équilibre de contrastes qui illustre avec précision la philosophie de la maison.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)