Le chef australien Luke MacLeod accueille dans cette ancienne ferme rénovée avec goût dans une veine champêtre et raffinée. Il concocte une généreuse cuisine de saison qui marie produits du terroir et saveurs asiatiques, souvenirs de ses pérégrinations : foie gras poêlé et chou kimchi ; tempura de courge spaghetti et wasabi frais. Les produits sont bien ancrés dans le terroir local et les assaisonnements mêlent l’acide, le doux et le piquant.