Voilà bien longtemps que ce restaurant est réputé pour sa délicieuse cuisine. Le chef étoilé Patrick Zimmermann, qui gère cette auberge historique depuis des années avec sa femme Corinne, veille à perpétuer cette tradition. Sa cuisine française classique, inspirée par les saisons, repose sur des produits de qualité et des sauces savoureuses. Simples et centrés sur l’essentiel, les plats séduisent par la justesse de leurs saveurs, comme en témoignent le filet de lotte cuit à la perfection, servi avec des petits pois et une sauce au curry corsée, crémeuse et subtilement épicée, ou encore les abricots du Valais confits au miel de romarin, accompagnés d’un sorbet au citron vert. A l’intérieur, vous découvrirez une élégante et chaleureuse salle à manger rustique, qui se distingue par ses boiseries, ses poutres anciennes, ses tableaux et ses belles décorations florales. Le personnel est sympathique et se fera un plaisir de vous recommander de bons vins (carte soignée). A la belle saison, partez à la découverte de la ravissante terrasse entourée de vignes et abritée par un marronnier.