Ce restaurant sophistiqué, au cadre contemporain et doté d'une charmante terrasse climatisée et vitrée, rend un véritable hommage à la région de l'Algarve, avec des plats qui réinterprètent ses saveurs tout en mettant particulièrement en avant les poissons et fruits de mer locaux. Le chef Rui Sequeira, de retour dans sa terre natale après avoir œuvré dans des établissements prestigieux, propose une cuisine d'auteur qui, avec discernement, combine techniques modernes et racines traditionnelles. Il offre un service à la carte avec un nombre limité de plats, un menu dégustation fascinant (« L'amour au-delà du temps : un voyage à travers les légendes de l'Algarve ») qui raconte différentes légendes régionales associées à chaque étape, ainsi qu'une option végétarienne en complément. Ce qui a retenu notre attention ? Le moment du pain à fermentation lente, accompagné de beurre, d'huile d'olive vierge extra et de muxama de thon, servi encore chaud. Préparé avec du levain naturel, c'est un véritable plaisir pour les sens.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)