Caché dans une ruelle étroite du centre historique d’Évora, ce discret bistrot recèle une expérience des plus intéressantes. C’est un lieu familial et chaleureux, empreint de l’âme de l’Alentejo, où le couple Gonçalo Queiroz (chef) et Eugénia Queiroz (responsable de salle et sommelière) invite les convives à un voyage aux Origines de l’Alentejo, en proposant des saveurs traditionnelles revisitées à travers des présentations contemporaines et des techniques modernes. Le menu, régulièrement actualisé en fonction de la saisonnalité des produits locaux, propose des options à la carte ainsi que deux menus dégustation (3 ou 5 étapes). Un plat qui nous a séduits ? Le tendre filet mignon de porc, lentement mijoté et sublimé par une douce touche épicée, accompagné de pousses, d’échalotes et d’abricots. Associez-le à un vin régional ou laissez-vous surprendre par l’accord mets-vins proposé par la sommelière !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)