À deux pas du port d’Étaples, Pierre Chavatte régale dans un décor contemporain aux touches boisées, avec la cuisine en toile de fond. Généreuse et précise, notamment dans le travail autour des sauces, cette table séduit. Les crevettes aux épinards, ail noir et noix de cajou sont un pur délice ; le rouget fond sous la fourchette, sublimé par un bouillon façon bouillabaisse. En dessert, la poire au vin épicé s’amuse des textures. Une adresse sincère, chaleureuse, et résolument gourmande.