« Teko » signifie « culture » en espagnol. Fils d’un père allemand et d’une mère bolivienne, le chef Hans Robert Lange Rodriguez applique dans sa cuisine la devise « Deux cultures, une saveur ». Il combine ainsi dans son menu des influences d’Amérique du Sud et d’Allemagne, mariant tradition et modernité. Vous pouvez opter pour un menu en cinq ou sept services, avec des intitulés tels que « Œuf, manioc, aji amazonico, moutarde » ou « Truite rouge, copoazu, panais, radis ». Une variante végétarienne est également proposée, et un menu vegan peut être préparé sur réservation préalable. Détail intéressant de la carte des vins : les vins boliviens y figurent avec l’altitude de leur terroir. En complément d’un accord mets-vins, une alternative ambitieuse sans alcool est aussi disponible. Vous serez accueilli avec attention et professionnalisme. Les plats sont servis dans un cadre chaleureux et moderne, enrichi de superbes photographies de la Bolivie et d’une musique d’ambiance agréable qui apportent une touche sud-américaine supplémentaire.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)