Dans cette petite auberge tenue par Yvonne et Lars Dederscheck aux abords de Niederernen, on profite d’une atmosphère agréablement informelle et on déguste une excellente cuisine. Les plats, élaborés à partir d’ingrédients ultra-frais, s'inspirent des tendances culinaires modernes. Au menu notamment : omble tiède, céleri-rave, pomme et raifort, ou encore magret de canard, cuisse de canard effilochée, topinambour et chou frisé. Belle sélection à la carte, menu de trois à sept plats et menu végétarien (trois ou quatre plats). On vous conseillera un vin du Valais en accompagnement. L’accueillante salle à manger au style contemporain se distingue par son séduisant comptoir en pierre et ses agréables touches décoratives (de jolis tableaux sont proposés à la vente). La chaleureuse terrasse surplombe la vallée du Rhône.