Joann vous accueille à la périphérie d'Enschede, dans une charmante symbiose entre l'élégance contemporaine et les éléments de style ancien de ce bâtiment monumental datant de 1916. À l'image d'une scène de théâtre, l'activité de la cuisine ouverte capte immédiatement votre attention. Le chef Emiel Kwekkeboom est épaulé en salle par l'hôtesse Mandy, dont l'équipe enthousiaste veille à ce que vous profitiez pleinement de l'excellente carte des vins. Le chef puise volontiers dans son propre potager et jardin d'herbes aromatiques pour apporter une touche maîtrisée de piquant, d'acidité et de finesse à ses créations. Sa créativité s'exprime avec éclat. Par exemple, il dépose un rouget cuit à la perfection sur une brunoise de raisins blancs et un gel de citron, qu'il associe à un céleri-rave légèrement mariné et à une émulsion de bagna cauda rehaussée par l'intensité des noisettes et des anchois. Les sauces aromatiques et les épices exotiques subtilement dosées donnent vie aux assiettes de Joann. N'hésitez pas à opter pour un menu enrichi de produits plus luxueux ou à choisir l'option entièrement végétarienne. Et tout cela, avec un rapport qualité-prix exceptionnel !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)