« Cuisine moderne de brasserie » : voilà ce qui vous attend dans cette maison familiale tenue depuis 12 générations, située dans un quartier calme en périphérie d’Ellwangen. Aux commandes des fourneaux, Dennis Wiche, fils de la famille propriétaire, fort d’une expérience dans la gastronomie étoilée. La carte propose un éventail de plats alléchants, allant des classiques régionaux comme le « rôti aux oignons avec spätzle » à des créations plus modernes du chef, telles que le « Vitello Forello ». Ne manquez pas de goûter les ravioles maison, et laissez-vous tenter par des desserts savoureux, notamment « Notre interprétation du strudel aux pommes ». L’établissement privilégie des produits régionaux et de saison triés sur le volet – il faut dire qu’il possédait encore récemment sa propre exploitation agricole. En été, profitez d’un repas agréable sur la terrasse abritée du vent. Et pour prolonger l’expérience, vous pourrez séjourner confortablement dans l’hôtel éponyme attenant.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)