Vous serez surpris, car ici, on joue avec les apparences : ce qui semble de l’extérieur n’être qu’un simple magasin d’électroménagers (aucune signalisation à l’entrée) cache en réalité un petit restaurant sombre, dans le plus pur style nippon, où le comptoir à sushis et le chef sont les protagonistes incontestables. Walter Sidoravicius, originaire du Venezuela mais d’ascendance lituanienne et allemande, a perfectionné son art aux quatre coins du monde, avec des étapes marquantes à Tokyo et au Basque Culinary Center en tant qu’instructeur. Sa proposition repose sur un unique menu Omakase qui cultive le mystère, car il implique de se remettre entièrement entre les mains du chef. Sous vos yeux, il prépare des plats japonais sophistiqués et fidèles à la tradition (froids, crus, une section de nigiris divisée en deux parties, d’autres créations plus élaborées servies dans des bols...). Les convives sont convoqués à la même heure, à l’entrée, pour accéder ensemble et profiter de l’expérience en parfaite synchronie !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)