Sombre, intime et empreint d'une atmosphère envoûtante, Cardinal constitue un lieu idéal pour dîner dans le quartier chic de Stockbridge, devenu une véritable destination pour les amateurs de gastronomie d'Édimbourg. Le menu fixe adopte une approche moderne, parfois créative, mettant en valeur des produits issus de la terre comme de la mer – qu'il s'agisse d'huîtres de Carlingford ou d'un filet d'agneau enveloppé dans des algues – avec des techniques de conservation jouant souvent un rôle clé. Une carte des vins internationale accompagne cette cuisine, avec une prédilection pour des options naturelles et à faible intervention.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)