Dans ce restaurant géré par la famille Häfliger, on allie l’ancien et le nouveau : un principe qui se reflète tant dans l’architecture d’époque du bâtiment, rehaussée d’élégantes touches de modernité pour créer un cadre accueillant, que dans le travail de l’équipe chapeautée par le chef-propriétaire Oliver Häfliger, qui incarne la quatrième génération de cette entreprise familiale. Ses assiettes traditionnelles, régionales et de saison sont élaborées avec savoir-faire et regorgent de saveurs. Les plats à la carte, les plats du jour et les menus de saison ou surprise ne manqueront pas de vous séduire. La carte des vins, remarquable elle aussi, va des petits formats aux doubles magnums, et comprend quelques grands crus. L’établissement propose sa propre eau de source (excellente !) et la fromagerie d’à côté vend de délicieux produits. Le personnel en salle, avenant et organisé, est dirigé par Stefania Martinelli, son épouse. Agréable terrasse à l’arrière.