Patron Thomas Bühner, qui a longtemps figuré au sommet de la gastronomie allemande avec son "La Vie" d'Osnabrück, a fondé son nouveau "LA VIE" sur le campus urbain METRO à Düsseldorf. Aux fourneaux, Timo Fritsche, chef cuisinier doté d'une expérience étoilée, dévoile tout son talent. Deux menus du soir - l'un omnivore, l'autre végétalien - marient des produits régionaux de qualité exceptionnelle à des influences françaises et asiatiques. Les saveurs, merveilleusement harmonieuses, séduisent par exemple avec un skrei de premier choix, parfaitement cuit, accompagné de chou-fleur croustillant et d'une sauce au sherry légèrement émulsionnée, véritablement sensationnelle. Tout aussi remarquable : la richesse, l'assaisonnement et la texture du topinambour associé à du ponzu et à de l'ail noir - on ne ressent aucun manque de viande. Le dimanche, un déjeuner est également proposé. L'intérieur, extrêmement chic et raffiné, signé par le cabinet d'architecture "Kitzig Design Studios", offre un design épuré. Vous êtes installés à des tables classiques ou sur des tabourets hauts autour de deux grandes tables en marbre - avec un peu de chance, vous pourrez jeter un œil dans la cuisine.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)