Ludovic Kientz et sa compagne Sandie Ling, sommelière, font vivre avec énergie cette fière auberge de campagne entourée d'un grand jardin. Dans un cadre bourgeois baigné de lumière, le chef prend un plaisir évident à travailler les beaux produits et les sauces, sans oublier les légumes de son propre potager, pour délivrer une cuisine précise teintée de classicisme : oreiller de la Belle Aurore ; Saint-Jacques rôties, truffe noire, risotto crémeux et sauce champagne ; faux-filet de bœuf alsacien maturé, millefeuille de céleri et sauce périgourdine...