C'est le deuxième restaurant que Florian Kellerbauer dirige au cœur historique de Dinkelsbühl. Installé dans l'ancienne caisse d'épargne, à seulement quelques pas de son "Altdeutsches Restaurant", le propriétaire et chef cuisinier propose, sous la devise "Heimat", une cuisine de saison élaborée à partir de produits frais, majoritairement régionaux. À la carte, on trouve des plats tels que : "Rôti de bœuf aux oignons de bœuf de pâturage franconien, gnocchis allemands, salade" ou encore "Filet de sandre, jus de tomate, légumes racines, raviolis au pesto". Le tout accompagné de vins franconiens, allemands et internationaux. En plus du restaurant, vous pourrez profiter ici de jolies chambres d'hôtes ainsi que d'un sauna et d'une salle de fitness.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)