Björn Leist propose ici un concept de menu unique qui reflète son profond attachement à sa région natale, la Rhön. À partir de produits régionaux de première qualité, il compose un menu surprise créatif en huit services, divisé en quatre thèmes : "LeistStyle", "Heimat", "Rhön" et "Tradition". Ainsi, dans la section "Rhön", on revisite par exemple la fameuse quenelle de Thuringe en la présentant sous forme de "Kloß mit Soß'" dans une version deluxe agrémentée de truffe. La maison est également fière de son élevage de bœufs en pâturage – un véritable bonheur pour les amateurs de viande d’exception. Ici, on prend volontiers le temps de savourer ! La carte des vins met à l’honneur les vignerons allemands. Les mets sont servis dans une petite salle historique au charme chaleureux, avec ses boiseries, son colombage, ses banquettes qui courent le long des murs et ses petites alcôves intimes. Par ailleurs, le "SaxenHof" propose des chambres d’hôtes modernes et accueillantes. Pour une alternative au restaurant, rendez-vous au "WohnZimmer".(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)