Situé dans un centre commercial sans prétention, cet établissement, nommé en hommage à la mère du chef/propriétaire Chris Teigland, cache un intérieur élégant et raffiné. À l'intérieur, le charbon sombre et le bois foncé sont rehaussés par des touches de couleurs vives, tandis que des lanternes éclatantes de différentes tailles et teintes attirent le regard au plafond. La cuisine propose des saveurs intenses à travers un menu centré sur les nouilles et les ramens. Commencez par une brochette de tofu mariné, douce et savoureuse, servie avec une confiture de pêche au miso et un crumble de bonbon aux amandes et au sésame. Les options de ramen couvrent un large éventail, allant du ramen au miso et bacon aux versions sans bouillon, jusqu'au "death wish", conçu pour les amateurs de piquant qui recherchent la chaleur sans sacrifier la saveur. Pour conclure en beauté, gardez de la place pour les desserts, comme le gâteau de riz croustillant accompagné de caramel fumé et d'une glace kasu-citron vert.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)