Niché à l'intérieur de l'hôtel Gravity Haus dans le quartier de LoHi, passez deux portes pour découvrir ce lieu éclectique et intimiste au charme vintage, proposant un menu contemporain axé sur les plantes. Que vous optiez pour un choix à la carte ou pour un menu dégustation personnalisable, attendez-vous à des plats audacieux et créatifs, pleins de personnalité et de caractère. Prenez par exemple le velouté de courge butternut, loin d'une soupe ordinaire. Ici, le crabe dormeur poché au beurre occupe le devant de la scène dans un bol garni d'un crumble au gingembre et aux graines de courge, de chips de topinambour, le tout accompagné d'un service à table de la soupe. Le saumon est accompagné d'un cake croustillant au fenouil, d'une purée de topinambour et de tranches de fenouil rôti, pour une assiette aussi belle que savoureuse. Le dessert impressionne avec un semifreddo au miel, une mousse au Marsala, des flocons d'avoine toastés et un caramel croquant au miel pour une touche finale distinctive.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)