Depuis plus de quatre décennies, le Chef Toshi Kizaki est un véritable pionnier de la scène sushi à Denver, mais même aujourd'hui, à plus de 70 ans, il ne se contente pas de s’appuyer sur ses lauriers. Couronnement de sa longue carrière, il élève désormais les standards avec ce comptoir luxueux, introduisant une nouvelle dimension d’omakase dans la Mile High City. Alliant techniques traditionnelles d’edomae et touches modernes créatives, le menu élaboré alterne entre des petites assiettes comme un somptueux tofu noir et blanc au sésame marbré et des nigiri minutieusement préparés par le Chef Kizaki lui-même. Une qualité exceptionnelle des ingrédients est garantie du début à la fin, avec un éventail de délices marins, allant du perche rose à gorge noire, beurrée et légèrement saisie, au kohada argenté relevé d’une pointe de vinaigre.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)