Le chef Pasquale Pascarella a créé un espace contemporain au cœur de Decatur. On y trouve de subtiles références à Ernest Hemingway, qui disait que la page blanche était son « taureau blanc », bien que cet endroit soit loin de ressembler à un parc à thème. Ce menu New American, axé sur les saisons, propose une variété de petits plats, de pâtes maison et de plats principaux, tous témoignant d'une cuisine subtile et réfléchie. De la fabrication de leur propre beurre à la mouture de leur farine, ils redoublent d’efforts pour garantir la fraîcheur. Commencez par un mahi crudo, puis savourez des tortelli dans une sauce au beurre avec du maïs rôti, des piments fresnos, des enokis marinés et du parmesan. Enfin, une tartelette aux pêches fraîches accompagnée d’un gelato au babeurre citronné vient parfaire l’expérience.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)