Après plusieurs années passées dans la vibrante Bangkok, Dominik et May Carqueville apportent un souffle d'Extrême-Orient à Dachau. Originaire de Thaïlande, la cheffe May maîtrise les saveurs authentiques comme une seconde nature. Avec habileté, elle marie la cuisine thaïlandaise traditionnelle à des touches modernes et des influences régionales. À partir de produits frais, elle propose des créations telles que le « Ma Hor – Porc haché caramélisé et cacahuètes, ananas, coriandre et piment », ou encore des currys comme le « Filet de bar poêlé avec sauce curry Chu-Chee et feuilles de combava ». Le concept de « partage » est également au rendez-vous. Les mets sont servis dans une ambiance chic et tendance, un savant mélange entre restaurant et bar. Ce dernier séduit avec ses cocktails, bières, vins, limonades maison et finger food. Le nom « Nightingale » (« Rossignol ») fait écho à la vie nocturne de Bangkok.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)