Bún chả cá (soupe de nouilles au poisson) est un pilier de la culture culinaire de Da Nang. Désormais tenue par la deuxième génération, cette pépite familiale discrète régale les habitants avec leur soupe de nouilles préférée depuis plus de 30 ans. Sa spécialité, le đặc biệt, ou spécial, est garnie de chair de crabe ainsi que de galettes de poisson frites et pochées. Vous pouvez également choisir une tranche de maquereau ou de thon en guise de garniture. Le bouillon à base de tomate offre une saveur douce et légèrement acidulée, rehaussée de nuances de pousses de bambou.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)