Le chef Alejandro Zarate apporte la cuisine d'Ensenada à Mexico avec Campobaja. Réparti sur deux étages, le restaurant évoque, à l’étage supérieur, un entrepôt avec ses hauts plafonds, ses poutres en fer et ses matériaux en bois recyclé, autrefois utilisés pour remorquer des bateaux, qui renaissent ici sous forme de tables, de sièges et d’éléments décoratifs. La cuisine s’inspire de la simplicité et de l’authenticité d’un camp de pêche mexicain. La qualité des produits de la mer est primordiale, et le menu est conçu pour être partagé, avec des plats allant des ceviches et aguachiles aux burritos, tostadas et bien sûr tacos de poisson. La langouste rouge frite et le poulpe grillé figurent parmi les incontournables à ne pas manquer.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)