Bien que les vestiges de son passé industriel soient présents, ce restaurant chic de Roma Norte dévoile un espace magnifique avec des murs en brique blanchis à la chaux, des meubles en bois de mesquite et des plafonds vertigineux. L'endroit est aéré et splendide—vous aurez envie d'y passer des heures. La cuisine mexicaine du Chef Eduardo Garcia, influencée par la gastronomie française et internationale, attire tous les regards. Commandez à la carte ou optez pour le menu dégustation ; dans tous les cas, vous serez enchanté par la précision culinaire qui règne ici. L'aguachile est sublimé, mettant en vedette de doux pétoncles et une sauce éclatante au fruit du dragon relevée de piment vert. Le poisson poêlé est superbement saisi et présenté avec une mousse onctueuse de bouillabaisse. Même le simple flan est réinventé : infusé à la vanille locale et nappé d'un caramel ambré.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)