Situé à Roma, ce restaurant dirigé par les co-chefs Mercedes Bernal et Rodney Cusic arbore un style moderne et branché. Le menu, tout aussi contemporain, puise son inspiration bien au-delà du Mexique, avec des influences italiennes et méditerranéennes. La qualité des ingrédients est irréprochable et la cuisine solide, comme en témoignent des plats tels que les pâtes maison et des mets principaux allant du crabe mou de Veracruz à l'épaule de porc braisée lentement. Les fleurs de courgette en tempura, saupoudrées de parmesan et de poivre noir, constituent une introduction savoureuse à un repas qui pourrait se poursuivre avec le poisson du jour grillé, sublimé par des notes d’agrumes, d’avocat grillé et une sauce à la hoja santa et au sésame noir. La glace à la vanille salée se voit agrémentée d’un espresso chaud versé à table dans un affogato pour une touche finale spéciale.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)