Avec son atmosphère accueillante et sa cuisine ouverte, ce charmant établissement situé à Roma déborde d’un charme contemporain. Le service, ici, est empreint de sincérité, tandis que la cheffe Mariana Villegas Martínez puise dans ses expériences et ses voyages pour inspirer sa cuisine mexicaine contemporaine. Des produits de saison mis en valeur à l’harmonie des saveurs, chaque plat témoigne d’un grand soin et d’une réflexion approfondie. Loin des artifices, la cuisine est simple mais maîtrisée, comme en témoigne peut-être le mieux une assiette de courge magnifiquement grillée accompagnée d’une sauce fumée aux pignons de pin. Le poulet à la peau croustillante est servi avec des pêches rôties et un mélange de champignons, mais c’est le riche mole coloradito qui rend ce plat particulièrement mémorable. Terminez sur une note sucrée avec un tres leches aux fruits pour un véritable régal.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)