Le joyau historique qu'est l'ancienne Maison des Douanes de Nordhavn a été méticuleusement déconstruite en 2019, chaque bloc de calcaire étant numéroté, avant d'être soigneusement réassemblée en 2024 dans son design original de 1916. Désormais abritant Sushi Anaba, un restaurant intime de 15 places, elle marie la tradition danoise à une esthétique japonaise, dont le point central est un magnifique comptoir en sapin de Douglas. Dirigé par un Danois formé comme apprenti sushi à Tokyo, le restaurant propose des nigiri et otsumami de style Edomae d'une précision remarquable : du riz de Niigata assaisonné de trois vinaigres et servi à température corporelle au sumiyaki (flan) cuit dans un moule en fonte sur du charbon de bois.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)