Une maison de ville blanchie à la chaux sert de cadre au restaurant en sous-sol de Karim Khouani, où des tableaux apportent une touche de couleur à la salle chic et intime. Karim est originaire de Marseille, avec une mère italienne et un père marocain, si bien que sa cuisine techniquement maîtrisée et riche en saveurs repose sur une base française tout en laissant transparaître ces influences. Parmi les plats enchanteurs, on pourrait trouver un tartare de langoustine à la crème de lavande, palourdes et caviar, ou encore un sorbet au fromage de chèvre accompagné d'huile d'olive, de bergamote et de pollen d'abeille. Par ailleurs, étant aussi un pâtissier talentueux, il propose une brioche à la graisse de canard et aux pralines roses absolument remarquable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)