La seconde incarnation d'Alouette se niche dans un bâtiment classé, juste en face du Jardin du Roi, et son élégante salle à manger aux tons bruns et beiges dégage une ambiance résolument années 1970. Le Chef-Propriétaire Nick Curtin propose un menu surprise élaboré à partir d'ingrédients d'exception, rigoureusement sélectionnés auprès de producteurs triés sur le volet. Chaque plat, aux saveurs exquises, est accompagné de l'histoire soigneusement équilibrée de ses composants et de leurs origines. La cuisson au feu joue un rôle central, tandis que des céramiques artisanales renforcent l'attrait visuel. Parmi les créations marines, le poisson-lotte accompagné de miso, groseille et pollen d'abeille constitue un moment particulièrement mémorable.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)