Il est facile de passer devant ce restaurant légèrement atypique, dissimulé derrière une façade ornée de chapeaux – un clin d’œil à la précédente vocation du bâtiment, autrefois boutique de chapeliers. D'abord éphémère avant de devenir permanent, il s’est désormais imposé sur la scène gastronomique locale. Son emplacement semi-souterrain faiblement éclairé et ses tables rapprochées éclairées à la bougie lui confèrent une atmosphère envoûtante, évoquant les speakeasies d’antan. La cuisine se résume parfaitement à sa devise : « Ingrédients de saison, racines nordiques, inspiration mondiale », proposant des plats épurés et sans fioritures, souvent empreints d’une touche ludique, comme en témoigne leur emblématique thon à « peindre soi-même ».(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)