Dans la région de Rieti, mais à la frontière avec l'Ombrie, dans une zone où la cuisine mêle diverses influences et traditions, le restaurant est niché au cœur d'un pittoresque village médiéval perché sur une colline. Salles épurées aux murs de pierre, mais par beau temps, nous vous recommandons de profiter du charme de Contigliano et de déjeuner en plein air, au pied de l'église. La cheffe Carlotta Delicato s'attache à sublimer les produits locaux sans artifices ni complications inutiles, mettant ainsi les saveurs des ingrédients au centre de ses assiettes ; vivement recommandé, le spaghettone "mer et lac", accompagné d'une légère brunoise de courgettes. Nous sommes dans le Latium : profitez des bonnes bouteilles de petits producteurs proposées à la carte, comme le Cabernet Sauvignon Masseria Barone, d'une intensité moyenne et aux arômes amples et affirmés.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)