Dans l'estuaire de l'Odet, face au port de Bénodet, on a les flots d'un côté et un parc de pins et de chênes de l'autre... Superbe situation pour cette maison bourgeoise construite au début du 20e s. par un amiral breton, aujourd'hui l'hôtel Villa Tri Men. Diplômé à Quimper, le chef a roulé sa bosse en Bretagne et en Suisse, et ce sont avant tout les artisans et producteurs bretons (bio, pour la plupart) qu'il met en avant dans sa cuisine. Il marie les trésors de la région avec des épices venues d'ailleurs, ainsi que des herbes fraîches, pour en sublimer le goût. À titre d'exemple, ses ravioles de langoustines et bouillon de crustacés sont un vrai délice...