Dans ce charmant chalet niché sur les pentes du Montcabrer (la "montagne magique"), vous découvrirez l'évolution d'une maison familiale forte de plus de 40 ans d'histoire, une histoire que l'on raconte ici en puisant dans la mémoire gastronomique pour transmettre concepts, émotions et récits à travers des assiettes soigneusement élaborées. Le chef Kiko Moya, qui complète son service à la carte avec deux menus dégustation (Sabor et Saboer), évite les excès pour exalter le terroir et en capturer l'essence à travers la tradition... tout en laissant place à la créativité et en s'appuyant sur les meilleurs produits de saison de la région. Cette proposition soignée, célèbre pour ses "arroces al cuadrado", une variante de riz présenté dans un plat rectangulaire en fonte et finalisé au four, est toujours sublimée par une cave d'exception. Des plats emblématiques ? L'Arroz d'eau douce, crabe bleu et anguille, ainsi que le savoureux Mole de caroube, sésame noir & crème glacée de cacahuètes. Et pour finir en beauté, les mignardises raffinées dédiées au miel se dégustent directement dans la cuisine !(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)