À la périphérie de Puebla, dans la ville de Cholula, ce restaurant cherche à tracer sa propre voie dans une région riche en recettes traditionnelles. Le cadre est la première surprise : un entrepôt élégant avec un éclairage tamisé, des briques apparentes, des bougies vacillantes et des poutres métalliques. Le menu dégustation mexicain contemporain du Chef Eduardo Luna s’accorde parfaitement avec cet espace majestueux, et il laisse une impression marquante grâce à des idées ingénieuses et des présentations raffinées. Pensez à un tartare de bœuf au serrano sur brioche, une tortilla soufflée aux champignons et mole poblano ou encore une salade de fraises particulièrement savoureuse avec crème à la vanille et glace au citron. Un service attentif est assuré par une équipe de serveurs vigilants, tandis qu’un barman à l’arrière prépare des cocktails rafraîchissants.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)