Bien plus authentique que le restaurant mexicain moyen proposant des chips et de la salsa, Sol de Mexico illumine la scène et les papilles avec une ambiance animée (musique mariachi en fond) et des spécialités maison savoureuses. Les murs peints dans des tons tropicaux de rose, bleu et orange forment une toile joyeuse pour les artefacts du Dia de los Muertos. Pour apprécier le savoir-faire de la cuisine, commencez par les sopes surtidos « xilonen » : quatre coupelles de masa moulées, garnies d’un assortiment de délices comme des bananes plantains caramélisées nappées de crème aigre, ou des haricots noirs tendres surmontés d’un chorizo maison émietté. Ensuite, laissez-vous tenter par le pollo en mole manchamanteles, qui se traduit par « tacheur de nappe ». Riche et légèrement amer avec une douceur réconfortante de noix, cette sauce acajou au nom évocateur invite à être épongée avec des tortillas fraîchement préparées.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)