Le secret est éventé au sujet de Warlord, où des convives impatients font la queue avant même l'ouverture pour décrocher une place dans cet établissement sans réservation, premier arrivé, premier servi. Les chefs Emily Kraszyk, John Lupton et Trevor Fleming cuisinent sur un gril à feu vif dans une cuisine ouverte, et les places les plus prisées se trouvent au comptoir des chefs. Installez-vous pour savourer des mets tels qu'une ganache de foie gras accompagnée de pain grillé au feu de bois, servi avec un beurre salé-sucré au miel, du foie fouetté et de la rhubarbe assaisonnée d'une réduction de betterave. Un canard vieilli à sec et laqué repose au-dessus du gril pour une cuisson plus lente, mais la tendreté de la viande vaut bien l'attente supplémentaire. Même le dessert passe par les flammes : un butter cake grillé jusqu'à obtenir une croûte bien croustillante avant d'être nappé de crème amazake au caramel butterscotch.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)