Ce lieu prisé des habitants est niché au cœur du centre-ville de Chattanooga, et Easy Bistro porte bien son nom. Confortable mais sans prétention, cet établissement d'Erik et Amanda Niel existe depuis plus de deux décennies. Ils ouvrent tôt avec l’heure des huîtres, un succès assuré. Le menu est résolument américain, avec des huîtres et des petites assiettes, des pâtes, des viandes et des accompagnements, le tout conçu dans une optique saisonnière. Les tagliatelles aux crevettes de roche de Floride et à la bottarga dans une sauce au beurre citronné gagnent en texture grâce à des miettes de pain de seigle appalachien, tandis que le pot de crème ou les beignets à la ricotta constituent des desserts tout à fait dignes d’intérêt.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)