Sur une hauteur, au cœur du prestigieux vignoble de Châteauneuf-du-Pape, ce flamboyant Palais des Papes miniature offre une vue superbe sur les vignes, les Alpilles, le Luberon et le mont Ventoux. On y déguste une fine cuisine inspirée par la Provence et la Méditerranée : pagre de ligne, fleur de courgette et ricotta, jus de coquillages ; pigeon des Costières de Nîmes cuit sur le coffre, maïs à l'ail noir et sauce Albufera... Le tout arrosé des vins du domaine.