Derrière ce nom digne de nos plus beaux bars de quartier se cache un bijou de bistrot, perdu au cœur de la France, dans la ville natale d’un ancien président de la République française. Le chef Sylvain Revelant (ancien second d’Édouard Loubet et d’Hélène Darroze, notamment) concocte une popote de feu comme on l’aime. Les produits, locaux pour la plupart, sont mis au service d’assiettes parfumées et nettes : asperges, bourgeons de sapin ; maigre de ligne, mousserons, émulsion coquillage. L’ardoise évolue tous les dix jours. Ambiance conviviale et bon enfant, service très souriant.