Signée Iacobucci, déjà à l’honneur à Castel Maggiore, cette aventure romagnole prend vie au sein d’une élégante villa que de nombreux passionnés se rappelleront comme l’emblématique siège du deux étoiles Magnolia, aujourd’hui relocalisé à Longiano. Dans un cadre raffiné et accueillant, agrémenté d’un élégant espace extérieur sous une fraîche pergola idéale pour la belle saison, le chef résident Marco Garattoni propose une cuisine contemporaine d’une grande précision technique, fruit d’expériences acquises dans des établissements de haut niveau. Ses plats, soignés jusque dans leur esthétique, misent sur l’équilibre, les couleurs et une immédiate gourmandise, souvent irrésistible, avec une prédominance de créations à base de poisson, complétées par des options végétariennes et des préparations de viande. Parmi les incontournables, aux côtés du célèbre baba à triple fermentation — d’une légèreté, d’un arôme et d’une perfection tout simplement irréprochables — se distingue également l’inoubliable "seiche et petits pois", déclinée en quatre préparations (crue, frite, grillée et en ragoût), un exemple convaincant de technique et de créativité.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)