Si le récent déménagement a impliqué un changement d’adresse et de nouveaux espaces, la ligne gastronomique reste solidement ancrée dans une cuisine de contamination italienne, avec des touches internationales. À la carte, vous trouverez de nombreux légumes, épices et herbes aromatiques, que le chef met au service de son credo : alléger les plats tout en en extrayant et concentrant les saveurs. Les amateurs d’expérimentation et d’associations originales trouveront ici leur bonheur : nombre des recettes – y compris les desserts – défient le déjà-vu, n’hésitant pas à explorer des saveurs parfois plus difficiles à proposer, comme l’acidité et l’amertume. L’inspecteur a apprécié : corégone mariné, ses œufs et salades amères locales. En plus de la carte, des propositions plus simples sont également disponibles au déjeuner.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)