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Le Silène - Auberge de Cercoux
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Guide Michelin
Cuisine traditionnelle
L'avis du Guide Michelin
Au cœur d’un village charentais niché dans une pinède, cette ancienne auberge modernisée a gardé son âme campagnarde et respire la convivialité. Le chef y cuisine aux côtés de sa fille pâtissière, tandis que son épouse veille à l’accueil avec chaleur. Le menus met en valeur des produits de qualité : foie gras du Sud-Ouest et millefeuille de pomme ; côte de veau au caviar d’aubergine, cromesquis de comté... Offre plus simple au bistrot.
Localisation
2 rue Charles-Henri-Bertet
17270 Cercoux