Au cœur de Cavalese, au sein de l'hôtel éponyme, un jeune chef propose une réinterprétation intelligente et savoureuse des traditions gastronomiques du Trentin, tout en respectant leur identité. Une étape incontournable, d'autant plus accompagnée d'une belle sélection œnologique, comprenant plusieurs vins biologiques, biodynamiques et élevés en amphore. À ne pas manquer : la glace au Schüttelbrot avec myrtille noire, épinard sauvage et thym.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)