Entre charcuteries de poisson et préparations rappelant les maturations de viande, on saisit pleinement le concept d'une véritable « boucherie de la mer ». Le restaurant poursuit son évolution également dans l'accueil : aujourd'hui, on commande directement à table en choisissant entre un unique menu dégustation ou une solide offre à la carte. La cuisine, pensée pour le partage, invite à une dégustation transversale et complète, tandis que la salle — épurée mais séduisante, avec une cuisine ouverte — s'étend également sur une terrasse couverte et fraîche, encadrée de petites plantes. Le conseil reste de se fier au talent du chef. Parmi les incontournables, les gambas rouges avec panelle et finger lime ; pour les palais avertis, intriguant, le pâté de foies marins, marsala et pistaches.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)