À l'intérieur de Parador 44, un hôtel boutique offrant un avant-goût de l'Ibérie au cœur de la capitale galloise, se trouve ce restaurant sombre et envoûtant. Il est divisé en plusieurs espaces habillés de bois, les meilleures places étant celles qui donnent sur le gril asador ou sur la cave à vin vitrée. Le menu met à l'honneur la cuisson au feu, avec des plats tels que le calamar, le céleri-rave et le rumsteck passés au charbon – quel que soit votre choix, commencez absolument par les boquerones accompagnés d'une vinaigrette au yuzu. La carte des vins est presque exclusivement espagnole, proposant des découvertes fascinantes issues de producteurs peu connus.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)