On monte vers les montagnes, mais la mer et la côte restent bien visibles, notamment grâce à la belle terrasse : les îles Éoliennes et la mer Tyrrhénienne servent de toile de fond à une cuisine qui, en revanche, rend hommage à l'arrière-pays. Si la tradition est revisitée avec juste ce qu'il faut et que les ingrédients sont recherchés partout, pourvu qu'ils soient frais et de saison, le porcelet noir des Nebrodi est quant à lui présent dans de nombreuses recettes. Carte des vins intéressante.(Cette traduction automatique est proposée pour améliorer votre expérience.)